Ce qu'on va mettre là, on va mettre la pintade.

这个在那儿，那儿珠鸡。

Ça, c'est la pintade de Marie-Thérèse. – Oui, avec le vin de Jean-Paul.

这是玛丽亚-特雷莎的珠鸡。- 是的，用让 -保罗的酒做成的。

A.Chaignot: J'ai une pintade cuite à basse température, encore bien rosée, bien juteuse.

- A.Chaignot：我有一只在低下烹制的珠鸡，仍然非常粉红，非常多汁。

Et pour terminer une pintade en cuisson lente, sauce citron-miel accompagnée d’un petit épeautre au blé noir et fruits secs.

最后是慢煮珠鸡，柠檬蜂蜜酱配以荞果拼写。

Mais bon, là, je pense que je vais faire simple. Alors je vais faire une pintade aux pruneaux et aux marrons dans une cocotte.

好吧，这次我想做点简单的。我做一锅用李子栗子炖的珠鸡。

Ce que je trouve génial quand tu me racontes ta cuisine, c'est qu'on a rencontré la personne qui fait la pintade, la personne qui fait le vin, la personne qui fait la crème.

当你跟我说起你的厨艺时，我觉得最棒的是，我们见到了做珠鸡的人，做酒的人，做奶油的人。