Top Chef, c'est le concours d'excellence pour trouver le grand chef de demain.
Mais cette année, les règles changent. Pour la première fois, Hélène Darose, Michel Sarand et moi, Philippe Etchebest, nous serons chacun à la tête d'une brigade de quatre candidats. Quatre candidats que nous choisirons nous-mêmes en espérant chacun avoir dans notre brigade le grand gagnant de Top Chef. Et pour cela, ce soir, nous allons rencontrer 15 jeunes chefs de talent. Pour Top Chef, je suis prêt. J'espère qu'ils sont en forme. Moi, je suis chaud bouillant.
J'ai envie d'avoir ma veste, j'ai envie d'intégrer une brigade. Allez, c'est parti, on y va. Mon règle ultime, c'est d'intégrer la bréviade d'Hélène Darose. Je vais laisser tout défoncer. 12 intégreront une de nos brigades, trois seront éliminés aux portes du concours. Y en a un qui veut être dans ma brigade, chef? Ouais. Alors, vas-y. Nous les mettrons au défi à travers des épreuves originales pour découvrir leur univers, leurs techniques. Jus de carottes. Elle a plus d'un jus de viande, c'est original. Et leur personnalité en cuisine. Pense peut-être à une garniture, parce que si tu veux intégrer ma brigade, c'est là où je vais t'attendre. Je ne suis en visage pas de garniture. À chacun d'entre nous de déceler ce qu'il rend le plus de potentiel. Ce qui me rassure, c'est que tu as le palais qu'il faut pour intégrer ma brigade. J'attendais un vrai coup de cœur et là, je l'ai. Moi, je ne le rends pas, mais j'aimerais bien que tu viennes dans ma brigade aussi. Tu vas me battre tous les trois pour moi? Et pour avoir les quatre meilleurs candidats dans notre brigade, nous serons prêts à tout. Je l'adore, mais je ne veux pas montrer aux autres que je suis intéressé, j'aurais peur qu'ils me le piquent. Je pense que tu joues à un jeu avec nous, que tu l'as fait très filou pour nous dire non moi celui-là, je ne te connaissais pas comme ça. Et s'il nous arrive de choisir le même candidat, ce sera à lui de trancher. Chef, vous avez choisi le même candidat. Je pense que si il vient dans ma brigade, on va faire de belles choses. Quand Michel te dit, je ne veux pas que tu en fasses plus, parce que lui-même n'est pas capable d'en faire plus. Moi, je t'en demanderai plus. En tous les cas, une chose est sûre, si tu veux du calme, si tu veux de la structure pour travailler, c'est par avec ces deux-là. Une fois les brigades constituées, nous épolerons nos candidats tout au long du concours. Allez, on donne tout! Mais pour nous, la pression sera plus forte que jamais. En effet, chaque semaine, à l'issue de la dégustation à l'aveugle de la dernière chance, nous pourrons sans le savoir éliminer un de nos propres candidats.
Je vais me préparer psychologiquement et émotionnellement à me séparer d'un de mes petits gars. Je me dis que un va partir, c'est peut-être mon candidat. Je suis stressée, mais que le meilleur gagne. Michel a pris le rouleau à pâtisserie, moi j'ai le marteau, je crois que c'est la guerre. Ça va être top, top chef. Un truc de ouf. Alors ce soir, quels candidats réussiront à intégrer l'une de nos brigades? C'est génial. C'est super bon.
Et surtout, qui d'entre nous aura dans ses rangs le grand gagnant de Top Chef?
4, 3, 2, 1. Les chefs vont tout de suite commencer leur sélection avec les cinq premiers candidats.
Ils devront se battre pour avoir le meilleur d'entre eux dans leur brigade.
L'arrivée dans les cuisines de Top Chef, de voir les trois jurys face à nous, un mot juste impressionnant.
Chers candidats, bonjour. Soyez les bienvenus pour cette huitième saison de Top Chef. C'est votre première épreuve, une épreuve plus importante qu'à l'habitude puisque vous le savez, à l'issue de cette épreuve, trois d'entre vous vont intégrer la brigade de l'un de nos chefs et deux iront en dernière chance. J'ai qu'une envie en arrivant dans Top Chef, c'est de pouvoir y rentrer directement. Par la grande porte, je suis choisi par un chef et bingo.
Il faut que je sois sélectionné, il faut que j'ai cette fucking bête avec marqué Top Chef ici, et puis que je rentre dans cette saison et que ça démarre.
