Salut tout le monde et bienvenue sur YouCook !
Alors aujourd'hui je vais vous montrer comment cuire une côte de porc et je vais faire une petite garniture à côté, qui va pas vous laisser indifférent. Alors pour commencer je vais prendre mes pommes que je vais tailler en quartiers.
Maintenant, je vais déposer mes pommes dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles noircissent.
Je vais faire pareil avec les pommes de terre les tailler en quartiers et les réserver de côté. Maintenant je vais passer à ma côte de porc que je vais assaisonner, sel, poivre et je vais venir préchauffer une poêle avec de l'huile.
Une fois que l'huile est bien chaude, je vais déposer mes côtes de porc et les laisser griller, à côté. Je vais ciseler des échalotes et écraser mon ail, je vais venir retourner mes côtes de porc et je vais rajouter un peu de thym, du beurre que j'ai coupé en morceaux, mon échalote et mon ail.
Alors à l'aide d'une cuillère je vais rajouter toute cette petite préparation sur la côte. Je vais retourner mes côtes et je fais la même chose.
Maintenant je vais prendre mes côtes et les réserver sur une assiette et je vais cuire mes pommes de terre.
Assaisonnez encore, du thym et maintenant je vais venir égouter mes pommes.
Et je vais les rajouter une à une à mes pommes de terre. Pensez à mélanger de temps en temps.
Notre garniture est maintenant prête, on va venir la dresser dans une assiette avec nos petites côtes de porc.
